槐花是槐树上长的一种花。在农村，随处可见。花香浓郁，甚至闻久了会觉得有点闷，头晕。然而，洋槐花不仅可供观赏也是可食用的食材。老一辈人将其采摘后，蒸熟，或单独成菜，有时也与其它荤素料搭配。

槐花可谓是个宝，它具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。营养成份：糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。